■椀子オムニス 2016年 【品種】カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6% 【アルコール度数】13% 【育成】オーク樽（新樽60％）にて約20カ月間育成 紫がかった濃いガーネット。
よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、コーヒーやヴァニラなどの樽由来の香りが優しく全体を包んでいます。
程よい酸を感じた後、豊かな果実感とボリュームのあるタンニンがワインに骨格を与えています。
今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。
【コメント】日本ワインコンクールで金賞＆部門最高賞を受賞した「椀子オムニス」の新ヴィンテージです。
2016年のG7伊勢志摩サミットのワーキングディナー、2019年の内閣総理大臣夫妻主催晩餐会で各国の要人に提供された日本を代表するワインです。
■椀子シラー 2019年 黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが特徴の赤ワインです。
【使用品種】シラー100% 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】12.5% 【育成】オーク樽にて約17カ月間育成 【合う料理】スペアリブのロースト、軽く山椒を振ったウナギの蒲焼 【コメント】黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています。
首都圏と関信越のみで販売されるエリア限定商品となります。
■椀子メルロー 2018年 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】13.5% 【使用品種】メルロー主体 【育成】オーク樽（新樽12％）にて約20カ月間育成 ドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感、力強いタンニンを併せ持った、バランスの良いワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のメルローを使用しています。
【料理との相性】デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理など ■椀子シャルドネ ミッドナイト・ハーベスト 2020年 気温が低くブドウの温度も低い深夜に収穫した香り高いシャルドネです。
椀子ワイナリーのみで販売される限定ワインです。
【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】12% 【使用品種】シャルドネ100% 【合う料理】スモークサーモンやチーズを使った前菜、夏野菜のバーニャカウダ 【コメント】パイナップルやレモンなどの香りとともにヴァニラや焙煎したコーヒーの香りが感じられ、さわやかな酸味が特徴的なワインです。
椀子シャルドネと飲み比べてみるのも。
椀子ワイナリーのみで販売される限定ワインです。
■椀子シャルドネ 2020年 南国系のフルーツに加え、ヴァニラなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。
【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】12.5% 【使用品種】シャルドネ100% 【育成】オーク樽およびステンレスタンクにて約4カ月間育成 【合う料理】サーモンのムニエル、アクアパッツァ、コンテなどのハードチーズ 【コメント】パイナップル、マンゴー、洋ナシなどの果実の香りとヴァニラ、アーモンド、コーヒーなどの樽由来の香りが程よく調和し、心地よい酸味を感じた後、ミネラル感を伴った豊かな果実感が口中に広がります。
ボルドーのワインコンクール、シタデル・デュ・ヴァン 2020で日本で唯一の金賞を受賞したワインの新ヴィンテージです。
■椀子ロゼ 2020年 【使用品種】メルロー90%、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン 【アルコール度数】13% 【合う料理】酢豚、鶏もも肉の油淋鶏、回鍋肉などの中華料理、みりんと醤油ベースの和食 【コメント】メルロー主体の辛口のロゼで、酢豚、回鍋肉などの中華料理やみりんと醤油ベースの和食と非常に相性が良いです。
■椀子シャルドネ アンウッデッド 2019 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【使用品種】シャルドネ100％ 【アルコール度数】12% 【合う料理】サーモンのムニエル、アクアパッツァ、バジル風味のパスタ 椀子ワイナリー限定品です。
【コメント】輝きのある淡い色合いのレモンイエロー。
オーク樽を一切使わず、ステンレスタンクのみで醸造・育成したため、オークのニュアンスがなく、パイナップルや洋ナシなどの果実の香りが前面に出ており、果実感が支配的なスタイルのワインに仕上がっています。
さわやかな酸味とミネラル感のバランスが良いワインです。
■椀子のあわ シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【使用品種】シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン 【アルコール度数】12% 【合う料理】アペリティフ、白身魚のカルパッチョ、若鶏の棒棒鶏ゴマソース仕立て、ワカサギのフリット 【コメント】輝きのあるイエロー。
熟したグレープフルーツやオレンジなどの柑橘、パイナップルやアプリコットなどの果実やハーブ、ヴァニラ、ハチミツなどの香りが複雑に調和します。
心地よい酸を感じたあと、豊かな果実感ときめ細かいあわがバランスよく感じられるスパークリングワインです。
椀子ワイナリーと長野県のみで販売される限定ワインです。
■椀子ソーヴィニヨン・ブラン ミッドナイト・ハーベスト アンウッデッド 2020年 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】11% 【使用品種】ソーヴィニヨン・ブラン100% 【合う料理】白身魚のカルパッチョ、竜田揚げ、焼き鳥（塩） 椀子ワイナリー限定品です。
【コメント】柑橘系の果実やパッションフルーツのアロマに加え、ハーブのニュアンスを感じさせる、さわやかな酸味が楽しめるワインです。
■椀子メルロー＆カベルネ・フラン 2019年 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】13% 【使用品種】メルロー、カベルネフラン主体 【合う料理】ビーフステーキ、ハンバーグデミグラスソース、牛肉とピーマンのオイスター炒め 椀子ワイナリー限定品です。
【コメント】ドライフルーツを思わせる香り、オーク樽由来のヴァニラの香りと程よいタンニンとがバランスよく調和したワインです。
■椀子シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン 2020年 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】12% 【使用品種】シャルドネ52%、ソーヴィニヨン・ブラン48% 【育成】ステンレスタンクにて5カ月間育成 甘酸っぱい果実とともにハーブやアプリコットなどの香りが広がり、程よい酸味と豊かな果実感がバランスよく感じられるワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを、バランスよくアサンブラージュしました。
長野県のみで販売されるエリア限定商品となります。
【料理との相性】シーザーサラダ、白菜と鶏の味噌クリーム煮、イワシのムニエル ■椀子ソーヴィニヨン・ブラン 2019年 【産地】長野県上田市椀子ヴィンヤード 【アルコール度数】12% 【使用品種】ソーヴィニヨン・ブラン100% 【合う料理】白身魚のカルパッチョ、シーザーサラダ、ブロッコリーとホタテの中華炒め 【コメント】グレープフルーツやライムなどのさわやかな柑橘の香りのほか、パッションフルーツやフェンネルなどのハーブの香り、などの様々な豊かな香りがとらえられ、口中にははつらつとした酸味とミネラル感が広がります。
※お酒は20歳になってから ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
名称 ワインセット 内容 ・椀子オムニス 2016年 ・椀子シラー 2019年（エリア限定品：首都圏・関信越） ・椀子メルロー 2018年 ・椀子シャルドネ ミッドナイト・ハーベスト 2020年（椀子限定品） ・椀子シャルドネ 2020年 ・椀子ロゼ 2020年 ・椀子シャルドネ アンウッデッド 2019年（椀子限定品） ・椀子のあわ シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン ・椀子ソーヴィニヨン・ブラン ミッドナイト・ハーベスト アンウッデッド 2020年（椀子限定品） ・椀子メルロー＆カベルネ・フラン 2019年（椀子限定品） ・椀子シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン 2020年（エリア限定品：長野県） ・椀子ソーヴィニヨン・ブラン 2019年 内容量 750ml×12本 原材料名 ・椀子オムニス 2016年：カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6% ・椀子シラー 2019年：シラー100% ・椀子メルロー 2018年：ぶどう、酸化防止剤 ・椀子シャルドネ ミッドナイト・ハーベスト 2020年：シャルドネ100% ・椀子シャルドネ 2020年：シャルドネ100％ ・椀子ロゼ 2020年：メルロー90%、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン ・椀子シャルドネ アンウッデッド 2019年：シャルドネ100％ ・椀子のあわ シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン ・椀子ソーヴィニヨン・ブラン ミッドナイト・ハーベスト アンウッデッド 2020年：ソーヴィニヨン・ブラン100% ・椀子メルロー＆カベルネ・フラン 2019年：メルロー、カベルネフラン主体 ・椀子シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン 2020年：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン ・椀子ソーヴィニヨン・ブラン 2019年：ソーヴィニヨン・ブラン100% 産地名 長野県上田市 配送方法 冷蔵 製造者 メルシャン株式会社 シャトー・メルシャン椀子ワイナリー 長野県上田市長瀬146-2 提供元 メルシャン株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・重量の関係で、2個口に分けて発送いたします。
240-006椀子ヴィンヤードを味わう満喫12本セット ※お酒は二十歳になってから ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。
重量の関係で、2個口に分けて発送いたします。
楽天で購入240,000円（税込み）